没有直饮水的年代人们喝什么？

在没有水处理、没有直饮水的年代，在靠近有山泉水人们是直饮山泉水，但没有山泉水的地方，人们又喝什么呢？

中世纪人认为酒精比清水更有营养，亦有助消化，而且酒精较难腐坏，而洁净食水在古欧洲亦非必然可得，这令酒精在当时大为流行，其中地中海北部和大部分法国等盛产葡萄的地方，更视酒精为每日必备饮料。而在北欧以麦酒和啤酒较常见。所以现在他们酒量好是有原因的。

中国人喝开水源自于饮茶文化。《孟子》：“冬日则饮汤”。汤就是热水或开水。
    茶文化的起源：
    中国自古有神农发现茶叶的传说，成书于前公元2世纪《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。相传神农尝百草后感到不适，躺于树下。见到一种开白花的植物，便摘下嫩叶咀嚼而治好。

到殷周时，茶不仅用作药物，而且开始成为饮料，因此后人便开始喝茶的习惯。成书于公元前8世纪的《诗经》中亦有“谁谓茶苦，其甘如荠”。据陆羽《茶经》有“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”的记载。此外在浙江余姚田螺山遗址还出土了公元前4000年的古茶树。

   中国是个历史悠久的国家，茶文化、水文化更是悠久文明。

古人云：水为茶之母。可见水对茶的重要性，不同的水质是对茶不同的理解，《茶经》说“山水上，江水次，井水下”，《茶笺》也认为“山泉为上，江水次之，如有井水必取多波者为佳”。中国的茶道讲究“清、敬、怡、真”，一杯茶的品质和境界，不仅取决于茶叶本身更依赖于水的冲泡。有了水，茶才具有完整的生命形态：或摇曳生姿，或婷婷玉立；或灿若烟火，或含苞欲放；或漫天飞舞，或凝神静思。

                              漫谈于17年4月11 日，汇天下泉简勇